Pamiętajmy, że zdrowy chleb to podstawa naszej diety, dlatego warto poświęcić trochę czasu na wybór odpowiedniej mąki. Mąka pszenna jest podstawową mąką do wypieku chleba na drożdżach, natomiast mąka żytnia to alternatywa dla mąki pszennej. Należy zwrócić uwagę na typ mąki oraz zawartość glutenu. Zakupię ponownie porcję tej mąki. Nie obciąża ciasta chlebowego i nie wpływa źle na strukturę ciasta, czego się obawiałam. Chleb z niej jest bardziej zwarty, ale nie gliniasty. Sama mąka, ta którą kupuję bezpośrednio w młynie, jest grubo mielona. Ciasto z niej zagniecione ma w sobie grudki, które nie są wyczuwalne po upieczeniu. Do kubeczka wlać 420 ml lekko ciepłej wody, dodać miód i suche drożdże, wymieszać drewnianą łyżką i odstawić na 5 minut. Po tym czasie wlać przygotowane drożdże do mąki i zmiksować przy użyciu haka lub ręcznie prze 2-3 minutki. keksówkę o wymiarach 31×11 wyłożyć papierem do pieczenia. wyrobiony chleb przełożyć do cash. To moje drugie podejście do mieszanki chlebowej z Lidla. Po raz pierwszy zrobiłam dokładnie jak opisane na opakowaniu, a chlebek wyszedł strasznie twardy i zwyczajnie niesmaczny. Po mniej więcej roku postanowiłam spróbować ponownie i tak oto powstały te oto 2 bochenki oraz 8 bułeczek. I to wszystko z mieszanki za kilka złotych. Składniki:mieszanka chlebowa Ciabatta (Lidl)900 ml wodyłyżka oliwy z oliwek Moje spostrzeżenia:Trzeba dodać więcej wody niż w przepisie – ja dodałam prawie 1 lCiasto ma być bardzo wolne i mokre – będzie się przyklejać do rąk i miski. Ja, do rozmieszania mieszanki z wodą, użyłam mojego miksera z hakiem do zagniatania ciast. Wykonanie tak jak na opakowaniu. Należy wymieszać mieszankę chlebową z wodą (ja daję więcej bo 900 ml na 1 kg mieszanki) i łyżką oliwy z oliwek, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do form wysmarowanych tłuszczem. Wierzch chlebów wygładzić dłonią zmoczoną w wodzie. Ja dodatkowo posypałam formę i wierzch pieczywa kminkiem i sezamem. Chlebek piec według informacji na opakowaniu, do zrumienienia. Bułeczki ciabatta wyszły nieplanowane, ponieważ moje foremki keksówki były za małe do pomieszczenia takiej ilości ciasta koniec muszę powiedzieć, że domowy chleb jest dziecinnie prosty, a taka gotowa mieszanka idealna dla osób zaczynających kulinarną przygodę z domowym wyrobem pieczywa. Dla mnie osobiście chleb wyszedł smaczny, ale smak i konsystencja bardziej mi pasowała do bułeczek które zrobiłam, chociaż ciabatta podawana w sieci restauracji Sphinx jest zupełnie inna. Podsumowując chleb pyszny, a bułki jeszcze lepsze. Chleb z Lidla Myślę, że każdy jest ciekawy co zawiera chleb. Niektórzy często kupują w sklepach, dyskontach, a nie mają czasu spojrzeć na etykietę w sklepie, ponieważ często jest umieszczona w mało czytelnym miejscu. Dlatego postanowiłam zrobić zestawienie chlebów z Lidla. W zestawieniu jest przestawionych jest 16 chlebów. Mam nadzieję, że znajdziecie w nim, te które kupujecie. O tym, jaki chleb jeść pisałam tutaj, o mące tu. Chcecie wiedzieć, jaki skład mają bułki grahamki w Warszawie? Ten artykuł znajdziecie tu. Sprawdź, jaki skład mają bułki z Lidla. Skład chleb z Lidla 2019 r. Chleb słonecznikowy mąka żytnia (38,5%), woda, mąka pszenna (16,4%), słonecznik (11,5%), sól, drożdże, mąka ze słodu jęczmiennego, olej rzepakowy To jest miejsce na treść Chleb drwalski Mąka (pszenna 50%, żytnia 19%), woda, ziarna słonecznika, ziarno soi, drożdże, siemię lniane, sól, kwas askorbinowy, słód jęczmienny Chleb Polski mąka pszenna (49,4%), woda, mąka żytnia (21,7%), drożdże, sól, gluten pszenny, mąka sojowa, olej rzepakowy BIO chleb orkiszowy 40% mąka pełnoziarnista z pszenicy orkisz, woda, 10% płatki z pszenicy orkisz, nasiona słonecznika, 3% mąka żytnia pełnoziarnista, 3% suszony zakwas żytni pełnoziarnisty (mąka żytnia pełnoziarnista, kultury startowe), mąka pszenna, drożdże, sól jodowana (sól, jodek potasu), cukier, płatki ziemniaczane, mąka ze słodu jęczmiennego Chleb orkiszowy pszenica orkisz 30% (mąka pszenna orkiszowa, śruta z pszenicy orkisz, mąka z pełnego przemiału pszenicy orkisz, suszony zakwas z ziaren pszenicy orkisz), woda, mąka żytnia (27%), nasiona, sezam (czarny, biały) 3,9%, siemię lniane, sól, słonecznik, drożdże, cukier, błonnik jabłkowy, błonnik roślinny, olej rzepakowy, mąka ze słodu jęczmiennego Chleb typu włoskiego Mąka pszenna (74%), woda, mąka żytnia (6%), gluten pszenny, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego (słód jęczmienny, woda), drożdże Chleb żytni bez drożdży Mąka żytnia 64% (typ 1400, 720), woda, cukier, sól, olej rzepakowy Chleb wieloziarnisty 44,9% mąka pszenna, woda, 14,4% ziarna (siemię lniane, soja, słonecznik, sezam, łamane ziarno pszenicy), 9,4% mąka żytnia, 3,6% płatki owsiane, drożdże, 1,7% otręby pszenne, sól, gluten Chleb górski mąka pszenna, woda, gluten pszenny, drożdże, sól, słód jęczmienny, kwas askorbinowy Chleb razowy bez drożdży mąka żytnia razowa typ 2000 (32%), woda, mąka żytnia typ 720 (21%), mąka pszenna (9%), maślanka płynna 4% (maślanka, mleko w proszku, kultury bakterii fermentacji mlekowej -zawiera laktozę), sól, olej rzepakowe, mąka ze słodu jęczmiennego, kwas askorbinowy Chleb na maślance 44% maka pszenna, 29% kwas żytni (mąka żytnia, woda), 10% maślanka odtworzenia (woda, maślanka w proszku), woda, 4% mąka żytnia, drożdże, płatki ziemniaczane (ziemniaki suszone), sól, gluten pszenny, fermentowane słód żytni ciemny (żyto, woda), mąka sojowa, olej rzepakowy Chleb z makiem mąka pszenna 47%, woda, mąka żytnia 40%, mak niebieski 3,5%, drożdże, sól, gluten pszenny, mąka sojowa, olej rzepakowy, kwas askorbinowy BIO chleb swojski zakwas żytni eko 41% (mąka żytnie eko, woda), mąka pszenna eko 34%, maka żytnia 10%, woda, drożdże eko , mąka ze słodu pszennego eko, sól, gluten pszenny eko, olej słonecznikowy eko, kwas askorbinowy Fińskie pieczywo owsiane 58% owies (mąka owsiana, produkty przemiału owsa, płatki owsiane, kaszka z owsa), woda, cukier skarmelizowany, błonnik z babki jajowatej, drożdże, sól jodowana (sól, jodan potasu) Fińskie pieczywo żytnie mąka żytnia, woda, śruta żytnia, cukier, płatki ziemniaczane, ekstrakt ze słodu żytniego, sól morska, drożdże BIO Chleb zbożowo- bakaliowy woda, mąka żytnia razowa, mąka żytnia, mąka pszenna, mieszanka ziaren – posypka 2% (siemię lniane brązowe, sezam), otręby z pszenicy orkisz, pestki dyni, masiona słonecznika, siemię lniane złote, sezam, płatki owsiane drobne, ziarno owsa nagoziarnistego, ziarno pszenicy samopszy, ziarno pszenicy płaskurki, ziarno pszenicy, ziarno pszenicy orkisz, ziarno pszenicy kamut, ziarno żyta, żurawina 1% (żurawina, cukier trzcinowy, olej słonecznikowy), rodzynki koryntki 1% (rodzynki koryntki, olej słonecznikowy), daktyle siekane suszone 1% (daktyle, mąka ryżowa), orzechy włoskie 1%, śliwki siekane suszone 1% (śliwki, mąka ryżowa), rodzynki sułtańskie (rodzynki sułtańskie, olej słonecznikowy), figi siekane suszone 1% (figi, mąka ryżowa), sól morska Chleb pytlowy bez drożdży woda, 36% mąka żytnia 720, zakwas żytni pytlowy (woda, mąka żytnia typ 720), mąka pszenna typ 750, 2% posypka (otręby żytnie), płatki ziemniaczane, sól morska Z czego powinien składać się dobry chleb? – mąka dobrej jakości (pełnoziarnista, z pełnego przemiału) – woda – zakwas/drożdże – sól Mile widziane dodatki w formie ziaren, nasion, orzechów, otrąb, różnych pełnoziarnistych zbóż. Mąka powinna być z pełnego ziarna, dlatego, że jest 2 razy bardziej odżywcza. Tu możecie zobaczyć, ile witamin i składników mineralnych przewyższa mąkę oczyszczoną. Do pieczywa mrożonego często dodawany jest gluten, dzięki czemu po rozmrożeniu chleb jest bardziej sprężysty. Chleb z Lidla ma plusy i minusy Plusy – dostępność – Lidl jest usytuowany często po drodze z pracy, szkoły i przy okazji innych zakupów wygodnie jest kupić wszystkie potrzebne artykuły, nie trzeba dodatkowo iść do piekarni – składy chlebów z Lidla są zadowalające – można byłoby się spodziewać wiele dodatków do żywności, natomiast Lidl miło zaskakuje – polski producent – Minusy – głęboko mrożone pieczywo – oznacza to, że pieczywo jeszcze nieupieczone jest mrożone do -30 st., później transportowane do sklepów i tam odmrażane w specjalnych piecach Największym minusem pieczywa jest to, że jest głęboko mrożone, ale dzięki temu producenci nie muszą stosować konserwantów (co jest plusem), ponieważ mrożenie przedłuża zdatność do spożycia. Z drugiej strony ta świeżość po odmrożeniu jest o wiele krótsza niż chleba z prawdziwego zakwasu. Jakość pieczywa w niewielkim stopniu obniża się 1. Podsumowując, chleb z Lidla ma dobry skład. Do produkcji użyte są tylko najpotrzebniejsze składniki pod względem technologicznym. Pisanie artykułów to ciężka praca, nie mniej jednak daje satysfakcję. Jeżeli chcesz wesprzeć mnie i rozwój strony, wejdź na Do wysokiej miski przesiać 1 kg mąki pszennej chlebowej typ 750, aby ciasto było ładnie puszyste. Następnie dodać resztę składników: drożdże, 2 łyżeczki czubate cukru i 2 łyżeczki czubate soli. zalać 600ml wody przegotowanej wystudzonej- nie bezpośrednio z kranu. i wymieszać. Ciasto ugniatać ok. 15-20 min. aż będzie sprężyste i nie będzie przyklejało się do dłoni. Przykryć miskę zwilżoną szmatką i odstawić na godzinę. Po tym czasie uderzyć w ciasto ok. 5-8 razy aby się odgazowało i uformować 1 duży bochenek lub dwa małe. Uformowany bochenek wyłożyć na blaszce z papierem do pieczenia, lub do foremki wysmarowanej olejem, znów przykryć szmatką i odczekać kolejną godzinę do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika ciasto naciąć ostrym nożem według uznania i oprószyć delikatnie mąką. Piec w 230 stopniach ok. 40 minut aż do zrumienienia

chleb z mąki chlebowej z lidla